27 задание. ОГЭ-2020. Биология.
Какие правила необходимо соблюдать при приготовлении пищи для сохранения витамина С?
Разбор задания
1. Витамин С разрушается при соприкосновении с воздухом, при нагревании.
2. Овощи и фрукты, содержащие витамин С, надо резать перед самым приготовлением пищи, опускать в кипящую воду, варить недолго.